Eten in tijden van schaarste: van Nasi Rames tot Brede Bon kroketten

Op 3 mei organ­iseert Imag­ine IC een bij­zon­dere edi­tie van ons gesprek­spro­gram­ma Gespreksstof, ter gele­gen­heid van Bevri­jd­ings­dag. Deze mid­dag staat in het teken van eten tij­dens oor­logsti­jd, met een bij­zon­dere focus op de voor­ma­lige Ned­er­landse koloniën: Suri­name, de Caribis­che eilan­den en Indone­sië. Wat eten we wan­neer alles schaars wordt?

Tij­dens oor­logen ontstaat vaak een schri­j­nend teko­rt aan voed­sel en schoon drinkwa­ter. Ook tij­dens de Tweede Werel­door­log gin­gen in ste­den als Para­mari­bo, Willem­stad en Batavia basis­pro­ducten zoals rijst, suik­er, meel en olie ‘op de bon’. Deze peri­ode van schaarste vroeg om cre­ativiteit, aan­pass­ingsver­mo­gen én nieuwe culi­naire oplossin­gen. Wat at men toen er geen aar­dap­pe­len, rijst of cas­save meer waren? Welke alter­natieven ontston­den – en hoe zien die gerecht­en er van­daag de dag uit?

In dit pan­elge­sprek gaan Fran­cis­ca Tan, Ayra Kip en Jules Rijssen onder lei­d­ing van mod­er­a­tor Rochelle van Maa­nen in gesprek over voed­sel­cre­ativiteit, inven­tiviteit en over­lev­ingskracht – én over hoe eten een bron van hoop, hou­vast en herin­ner­ing kan zijn, zelfs in de donker­ste tijden.

Na afloop is er gele­gen­heid om na te prat­en onder het genot van bij­zon­dere hap­jes, geïn­spireerd op het the­ma. We hopen je daar te zien!

Zater­dag 3 mei | 14:00 – 15:30 uur (inloop vanaf 13:30, bor­rel tot 16:00)
Locatie: OBA Imag­ine IC
Aan­melden: info@imagineic.nl