Gekookte Geschiedenis: S.2 Aflevering 4 — De Import van Culturele tradities

Wat zit er écht achter de smaak van thuis?

In deze aflev­er­ing duiken we in de ver­halen achter pro­ducten die ooit van buiten kwa­men, in blik, pot of ver­pakking, en nu niet meer weg te denken zijn uit ‘onze’ (afro carib­bis­che) keukens. Denk aan bakkel­jauw, zoutvlees, sar­dines, bru­ine bonen of gecon­denseerde melk.

Wat begon als noodza­ak, werd tra­di­tie. Wat indus­trieel was, werd cul­tureel. Wat prak­tisch was, werd persoonlijk.

We onder­zoeken hoe deze ingrediën­ten onderdeel zijn gewor­den van onze iden­titeit. Hoe ze ver­halen dra­gen van migratie, kolo­niale han­del­sroutes en over­lev­ing, maar ook van cre­ativiteit, aan­pass­ing en doorgegeven kennis.

Koken uit blik is geen gebrek. Dat is onze vin­d­in­grijkheid, onze geschiede­nis, onze cultuur.

Gast: Wayne Mod­est — Direc­tor of Con­tent of Wereld­mu­se­um en head of research Cen­ter for Mate­r­i­al Culture.

Vanaf 30 april te luis­teren via Spo­ti­fy.